脐橙+水煎+赤壁+颠勺双男主 - 脐橙水煎赤壁颠勺双男主 · 江畔灶台连载作品首页

卷首语：江风起时，锅气先到

连载中 · 本卷题记 · 更新于 2026-11-07

入夜，赤壁江面的风先一步钻进后厨的窗缝，把挂在钩上的陈皮吹得轻响。铁锅烧热，一勺油淋下去，青白的烟腾起，程砚手腕一抬，颠勺让整排面坯在锅里翻了个身，火苗顺着勺沿蹿成半个圆。脐橙水煎赤壁颠勺双男主的故事，就是从这样一锅还没成形的点心开始的：它把一条江、两个人、一摞蒸笼和一个不肯认输的灶台，慢慢煨成连载。

另一位主角沈屿，写食单也写旧账。他习惯把当天的脐橙皮摊在窗台上晒干，第二天再拿来兑水煎包的面水，说这样起锅时才有江风的凉。两个人在同一间厨房里较劲：一个只信火候，一个只信时辰。等到蒸笼揭盖的白气漫过灶沿，谁也没赢，倒是食客先排起了队。

本页汇齐这一卷的章节速览、双男主档案、脐橙水煎的火候拆解与江畔夜市的支线杂记，翻到哪一节都能接着读。

连载目录

本卷六章 · 按发布顺序排列

1. 11-07第一章陈皮入锅：程砚的第一勺与沈屿的旧账本
2. 11-09第二章面水比例：两人在案板前赌一顿早饭
3. 11-12第三章江上灯火：夜市摊主们的联名菜单
4. 11-15第四章颠勺的弧度：一场没写进菜单的较量
5. 11-19第五章橙皮晒尽：雨季前的最后一次起锅
6. 11-23第六章水煎定味：蒸笼揭开后的第一句话

双男主档案

同一灶台，两套规矩

两人共用的只有一句行规：面水下锅的那半分钟，谁也不许说话。这句行规贯穿本卷六章，也成了他们之间最早、也最难改的约定。

灶台考据：脐橙与水煎的火候

按书中写法还原的顺序，仅供阅读参考

脐橙的果皮带苦，入水煎之前要先处理；水煎讲究先煎后焖，水汽与油温交替。以下顺序照抄自程砚与沈屿在第二章据以赌一顿早饭的做法。

1. 取脐橙一只，削皮留白瓤，切细丝后用温水过两遍，去掉过重的苦味，摊开晾到半干。
2. 面坯和好醒足，案板撒薄粉，掌心压成中厚边薄的圆片，摆开备用。
3. 锅烧热下油，转中火，把面坯整齐码入，听见底面轻响再动。
4. 橙皮丝撒在坯面，淋一勺兑好的面水，立刻盖盖，让蒸汽把上层焖熟。
5. 听到锅里由响转哑，揭盖，程砚式颠勺让底面翻身收干，起锅装盘。
6. 出锅后趁热淋一点点橙汁提香，别多，多了就盖过面香。

书中提醒：脐橙与面水的量没有固定数，火候到了自然香。江畔摊主们试过用当天的江风湿度来定面水，结果各做各的味，谁也没法统一。

江畔问答

读到这里的人常问的几件事

这一卷能单独看吗？

可以。每章以一道点心或一次起锅收束，单章也能读完整；连起来读则能看到程砚与沈屿从互呛到合灶的整条线。

脐橙水煎里的脐橙一定要新鲜吗？

书中写法是现削现晾，隔夜橙皮香气会散，味也发闷。若只是照着做一次，当日用当天削即可。

颠勺是必须的吗？

在故事里它是程砚的招牌，换了沈屿上手，不颠也能靠揭盖时间控住成色。颠勺更多是两人的性格对照，不是硬性步骤。

夜市支线会不会另开一卷？

本卷第三章已埋下摊主联名菜单的线头，后续是否独立成卷，看连载节奏，本页会在更新时同步目录。